La petite filière qui monte…

Avec quelques 200 éleveurs, la filière lait de chèvre aveyronnaise est une petite filière pleine de potentiels. Les produits chèvres, qu’ils soient laitiers ou fermiers, sont plébiscités par les consommateurs et les marchés sont dynamiques. Ainsi, le prix du lait (prix de base payé au producteur) a connu en 10 ans une hausse de plus de 30 % !
Les entreprises aveyronnaises de collecte et de transformation de la filière recherchent de nouveaux producteurs et l’installation est boostée. Aujourd’hui, l’Aveyron est le département français qui installe le plus d’éleveuses et éleveurs de chèvres.

Pour faire le point sur la situation de cette filière et sur ses perspectives d’avenir, la FDSEA et les JA de l’Aveyron organisent une journée professionnelle lundi 15 octobre prochain avec au programme :
-    Le matin, sur la ferme de M. Rouquet à Montrozier, entre 10h30 et 12h30, les éleveurs échangeront sur les innovations techniques en matière de conduite d’élevage caprin : génétique, production de lait et qualité, résistance aux maladies et limitation des interventions, développement de la production de fourrages pour les chèvres et nouvelles techniques culturales : fourrages riches en protéines, prairies multi-espèces,…
-    L’après-midi, au centre social de Laissac, de 14h à 16h, Jacky Salingardes, président de la Fédération nationale des éleveurs de chèvres (FNEC) et de l’Interprofession nationale du lait de chèvre (ANICAP), apportera un éclairage sur la production nationale de lait de chèvre, les marchés, les prix, les attentes sociétales,… Au vu de la bonne conjoncture, les participants échangeront sur le développement de leur filière : Comment mieux répondre aux demandes des consommateurs ? Comment de profiter cette dynamique pour installer de nouveaux producteurs ?

Lundi prochain, les responsables caprins de la FDFSEA et des JA vous invitent à suivre cette journée. Un temps sera spécifiquement réservé à la presse :

Lundi 15 octobre
à 12h,
au GAEC Lussagais
à Montrozier